Dýně Hokaido polévka - příprava 15 min.

Dýně Hokaido polévka - příprava 15 min.

Suroviny:  

1/2 ks
1 ks 
1 ks 

středně velké díně hokaido
cibule
středně velké mrkve

Příprava:

1. Dýni rozkrojíte, lžičkou vydlabete dužinu, nakrájíte na kostičky (množství dle libosti)
2. Dále nakrájíme na jemno cibuli, a další zeleninu ( například mrkev ). Vše ponoříte do vody, aby mírně vyčuhovalo.
3. Vaříte 10min., dochutíte nejlépe umeoctem (alternativa jablečný ocet), sójovkou Tamari nebo Shoyu (alternativa Kikkoman)

Za tuto polévku vám bude bříško vděčné :o) dýni je také možné rozmixovat - získáte sladkou krémovou polévku.

A ano tato polévka je vařená, ale je skvělým doplňkem na zimní období, hlavně pro začínající vitariány.

recept převzat se souhlasem ze stránek http://www.petraberkova.cz/recepty/

Polévka z dýně Hokaido je zdravá

Zvláště na podzim můžete v obchodech vidět menší tmavě oranžové a světle zelené kulovité dýně. Jedná se o dýně Hokaido, které velmi úspěšně pronikají do moderní české kuchyně. Jsou oblíbené pro svou zvláštní nasládlou a oříškovou chuť a také pro nízkou energetickou hodnotu. Jejich použití je skutečně všestranné a jejich předností je také snadná úprava a možnost delšího skladování. Nejoblíbenějším pokrmem z této dýně je jednoznačně vynikající krémová Hokaido polévka.

Polévka s léčivými účinky

Bohaté zastoupení mnoha minerálních látek a vitamínů, například vápníku, draslíku, hořčíku, fosforu betakarotenu a vitamínů A, B, C dává Hokaido polévce právo na označení zdraví prospěšný pokrm. Využívá se nejen při redukčních dietách, ale bez obav ji mohou konzumovat i diabetici, jedlá jsou i semena – opražená se podávají jako doplněk stravy například při potížích s prostatou. Polévka Hokaido prospívá i při žaludečních potížích, poruchách ledvin, srdečních onemocněních, dále je doporučena při onemocnění slinivky nebo sleziny. Její pravidelnou konzumaci lze ze zdravotního hlediska jedině schvalovat.

Nutriční hodnoty polévky jsou zajímavé

Vzhledem k životnímu stylu, který obsahuje méně přirozeného pohybu a stále větší konzumaci, vzhledem k narůstající obezitě mladé i starší generace se Hokaido polévka její jako jedno z jídel budoucnosti. Pravidelné požívání právě této polévky doporučují dietologové – zanedbatelný energetický obsah, nízký podíl tuků a cukrů a vysoký obsah vlákniny tuto polévku přímo předurčují jak k redukční dietě, tak k pravidelnému zařazení do jídelníčku toho, kdo si chce udržet štíhlou postavu.

Obliba Hokaido polévky stoupá

Velmi často se na trhu objeví nový druh ovoce a zeleniny, stane se módním a pak pomalu upadá do zapomnění nebo si získá pouze malý okruh příznivců. To rozhodně není případ dýně Hokaido, jejíž obliba stále stoupá a je ji možno zakoupit nejen ve specializovaných prodejnách, ale i zcela běžných řetězcích. Nejoblíbenějším a nejčastěji připravovaným pokrmem je právě Hokaido polévka.

Nespočetné varianty Hokaido polévky

Každý pokrm má své krajové nebo rodinné varianty, každý kuchař připravuje různá jídla jinak. Totéž platí o Hokaido polévce – od původní varianty, která přišla z Japonska, se může velmi lišit verze americká i varianta evropská. Ať se jedná o samotnou přípravu, přísady nebo způsob podávání, každá varianta může být jedinečná stejně jako základ Hokaido polévky – samotná dýně.

Polévku Hokaido je možno připravit různě

Základní variantou polévky je Hokaido polévka připravená pouze z dýně samotné a dochucená různými druhy koření, ochucovadel a bylinek. Zcela jinou variantu je možno připravit s použitím kořenové zeleniny nebo třeba s rajčaty, dýni je možno nakrájet na kostičky nebo nastrouhat na struhadle, dokonce lze i se slupkou, která při úpravě rychle změkne. Vzniklou směs můžete rozmixovat nebo jen rozmačkat – záleží zcela na Vaší chuti i fantazii.

Krémová nebo s dalšími přísadami

Dýni podušenou doměkka můžete se všemi přísadami rozmixovat a vzniklou směs pak vyšlehat do krémovité konzistence, zjemnit smetanou a kapkou citronu, nebo dýni jen pomačkejte a nechte v polévce malé kousky. Pokud jste použili i rajčata nebo kořenovou zeleninu, záleží na tom, jakou úpravu máte rádi – rozmixováním s dalšími přísadami se barva polévky změní.

I úprava je důležitá

Je všeobecně známo, že velkou část obliby pokrmu tvoří i jeho estetická úprava. To samé platí i o Hokaido polévce. Díky vysokému obsahu betakarotenu má polévka nádhernou a veselou oranžovou barvu, která dokáže rozjasnit pochmurný podzimní den. Zajímavá a delikátní chuť působí zase na chuťové pohárky a podání na zajímavé jídelní soupravě a dozdobení bylinkami dílo korunuje. Děti potěší i ozdoba ze šlehané smetany a bylinkový obličej.

zdroj http://hokaidopolevka.cz/polevka-z-dyne-hokaido-je-zdrava/

Kontakt

Živé potěšení
Náves sv. Petra a Pavla 18
Zlatníky-Hodkovice, 252 41
IČ: 02587963

+420 724 717 068

Novinky

Přihlaste se k odběru novinek:

© 2015 Všechna práva vyhrazena David Šubrt