recept převzat se souhlasem ze stránek https://www.petraberkova.cz/recepty/

Polévka z dýně Hokaido je zdravá

Zvláště na podzim můžete v obchodech vidět menší tmavě oranžové a světle zelené kulovité dýně. Jedná se o dýně Hokaido, které velmi úspěšně pronikají do moderní české kuchyně. Jsou oblíbené pro svou zvláštní nasládlou a oříškovou chuť a také pro nízkou energetickou hodnotu. Jejich použití je skutečně všestranné a jejich předností je také snadná úprava a možnost delšího skladování. Nejoblíbenějším pokrmem z této dýně je jednoznačně vynikající krémová Hokaido polévka.

Polévka s léčivými účinky

Bohaté zastoupení mnoha minerálních látek a vitamínů, například vápníku, draslíku, hořčíku, fosforu betakarotenu a vitamínů A, B, C dává Hokaido polévce právo na označení zdraví prospěšný pokrm. Využívá se nejen při redukčních dietách, ale bez obav ji mohou konzumovat i diabetici, jedlá jsou i semena – opražená se podávají jako doplněk stravy například při potížích s prostatou. Polévka Hokaido prospívá i při žaludečních potížích, poruchách ledvin, srdečních onemocněních, dále je doporučena při onemocnění slinivky nebo sleziny. Její pravidelnou konzumaci lze ze zdravotního hlediska jedině schvalovat.

Nutriční hodnoty polévky jsou zajímavé

Vzhledem k životnímu stylu, který obsahuje méně přirozeného pohybu a stále větší konzumaci, vzhledem k narůstající obezitě mladé i starší generace se Hokaido polévka její jako jedno z jídel budoucnosti. Pravidelné požívání právě této polévky doporučují dietologové – zanedbatelný energetický obsah, nízký podíl tuků a cukrů a vysoký obsah vlákniny tuto polévku přímo předurčují jak k redukční dietě, tak k pravidelnému zařazení do jídelníčku toho, kdo si chce udržet štíhlou postavu.

Obliba Hokaido polévky stoupá

Velmi často se na trhu objeví nový druh ovoce a zeleniny, stane se módním a pak pomalu upadá do zapomnění nebo si získá pouze malý okruh příznivců. To rozhodně není případ dýně Hokaido, jejíž obliba stále stoupá a je ji možno zakoupit nejen ve specializovaných prodejnách, ale i zcela běžných řetězcích. Nejoblíbenějším a nejčastěji připravovaným pokrmem je právě Hokaido polévka.

Nespočetné varianty Hokaido polévky

Každý pokrm má své krajové nebo rodinné varianty, každý kuchař připravuje různá jídla jinak. Totéž platí o Hokaido polévce – od původní varianty, která přišla z Japonska, se může velmi lišit verze americká i varianta evropská. Ať se jedná o samotnou přípravu, přísady nebo způsob podávání, každá varianta může být jedinečná stejně jako základ Hokaido polévky – samotná dýně.

Polévku Hokaido je možno připravit různě

Základní variantou polévky je Hokaido polévka připravená pouze z dýně samotné a dochucená různými druhy koření, ochucovadel a bylinek. Zcela jinou variantu je možno připravit s použitím kořenové zeleniny nebo třeba s rajčaty, dýni je možno nakrájet na kostičky nebo nastrouhat na struhadle, dokonce lze i se slupkou, která při úpravě rychle změkne. Vzniklou směs můžete rozmixovat nebo jen rozmačkat – záleží zcela na Vaší chuti i fantazii.

Krémová nebo s dalšími přísadami

Dýni podušenou doměkka můžete se všemi přísadami rozmixovat a vzniklou směs pak vyšlehat do krémovité konzistence, zjemnit smetanou a kapkou citronu, nebo dýni jen pomačkejte a nechte v polévce malé kousky. Pokud jste použili i rajčata nebo kořenovou zeleninu, záleží na tom, jakou úpravu máte rádi – rozmixováním s dalšími přísadami se barva polévky změní.

I úprava je důležitá

Je všeobecně známo, že velkou část obliby pokrmu tvoří i jeho estetická úprava. To samé platí i o Hokaido polévce. Díky vysokému obsahu betakarotenu má polévka nádhernou a veselou oranžovou barvu, která dokáže rozjasnit pochmurný podzimní den. Zajímavá a delikátní chuť působí zase na chuťové pohárky a podání na zajímavé jídelní soupravě a dozdobení bylinkami dílo korunuje. Děti potěší i ozdoba ze šlehané smetany a bylinkový obličej.

zdroj https://hokaidopolevka.cz/polevka-z-dyne-hokaido-je-zdrava/